Mielenie kawy to proces, który decyduje o smaku, aromacie i jakości każdej filiżanki. Choć łatwo kupić gotową kawę mieloną, to właśnie świeżo zmielone ziarna gwarantują pełnię smaku. W domu, aby przygotować idealną kawę, niezbędny jest odpowiedni młynek – urządzenie, które pozwala zmielić kawę do ekspresu, french pressa, kawiarki czy chemexa, dostosowując stopień zmielenia do wybranej metody parzenia.
Odpowiednie mielenie kawy wpływa na ekstrakcję – zbyt drobne zmielenie może spowodować gorzki napar, natomiast zbyt grubo zmielona kawa będzie wodnista i pozbawiona aromatu. Dlatego wybór dobrego młynka i świadomość grubości mielenia kawy są kluczowe.